西式面点1+2大(中)专班




西式面点1+2大(中)专班

目标优势

课程目标

以培养精通西式面点制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作,并通过学历教育,全面提升自身综合素质。

培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制:学习1年、实习(就业)2年。

证书颁发

专业证书、赠送中级国家职业资格证书、大专(中专)学历文凭。

报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。

课程特色

尽心尽力 打造特色专业

  • 小班教学

  • 师资团队,国内精英

  • 学习内容全面丰富

  • 参观知名餐饮企业或酒店

课程设置

阶段教学 循序渐进

  • 西式面点课程(一)之级班
    甜餐包 咸餐包 芝兰餐包 椰香卷 椰槟包
    毛毛虫包 叉烧餐包 炸面包 炸糖环 辫包
    炸香芋面包 酥皮红豆包 莲蓉餐包 火腿葱花包 菠萝包
    核桃酥 牛油戟 提子方戟 老婆饼 叉烧酥角
    莲蓉酥饼 皮蛋酥 豆沙酥 瑞士鸡蛋卷 千叶蛋卷
    柠檬蛋卷 纸杯蛋糕 松酥角 拿酥椰挞 酥皮蛋挞

  • 西式面点课程(二)之中级
    咸方包 炸宾治 火腿芝士包 牛角包 肉崧包
    热狗包 汉堡包 全麦包 牛油曲奇 朱古力曲奇
    焗泡芙 红萝卜吐司 冰花蝴蝶酥 扭酥 肠仔包
    鲜奶果冻 巧克力饼 香葱蛋卷 巧克力瑞士卷 雪芳蛋糕
    哈雷蛋糕 戚风蛋糕 炸冻栗 柠檬批 芝麻薄饼
    红豆批 苹果批 千层黄桃酥 麦皮曲奇 果仁曲奇
  • 西式面点课程(三)之高级
    法式面包棍 意式脆皮包 意大利披萨 土司面包 英式土司
    墨西哥面包 花式面包 丹麦吐司 英式果仁蛋糕 巧克力卷
    巧克力核桃蛋糕 什锦班戟 天使蛋糕 芝士蛋糕 蜂巢蛋糕
    香蕉蛋糕 虎皮蛋糕 奶油花蛋糕件 生日大蛋糕 德国啤酒棒
    鲜果蛋糕 香橙餐包 岭南鸡蛋挞 椰奶餐包 菠菜面包
    心形果冻 巧克力泡芙 葡式蛋挞    
  • 西式面点课程(四)之技师
    黄金蛋糕 红枣蛋糕 火焰雪山 芒果蛋糕 吉士奶油泡芙
    酥皮泡芙 丹麦曲奇 丹麦牛角包 冻疏夫喱 草莓慕斯蛋糕
    香芋慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 水果蛋挞 海鲜披萨 俄罗斯大列包
    绿茶吐司 烤芝士蛋糕 提米拉苏蛋糕 鲜橙果冻 拿酥鲜果挞
    芝麻薄饼 椰子慕斯饼 蜜糖生力吐司 焗马玲 双色吐司
    椰丝曲奇 苹果牛油戟 南瓜批 面包布丁 芝士面包
    蒜蓉面包 芝士曲奇 什菜披萨 粟子蛋糕 乳酪蛋糕
    法式苹果批        
  • 西式面点课程(五)高级技师
    意大利洋梨批 夏威夷披萨 芝士面包 日式沙拉苹果包 奇异果慕斯装饰蛋糕
    动物造型面包 柠檬酸奶冻 圣诞面包 番薯面包 巧克力慕斯装饰蛋糕
    感恩节苹果卷 慕斯果味杯 欧洲老农夫面包 木柴面包 双层巧克力脆皮蛋糕
    圣诞树头蛋糕 咖啡芝士蛋糕 芒果布丁 柠檬嗜喱慕斯 黑森林装饰蛋糕
    绿茶粟子蛋糕 洋葱烟肉挞      
    特色课程
    西点的装饰和色彩点缀工艺技术,法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕等。
    高端课程
    面塑工艺,巧克力、奶酪等高档西点,甜饮、自助餐、筵席酒会的设计和制作等。
    专业理论
    西点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德和公关礼仪课程、以及大专(中专)文凭考试课程。

师资团队

名师教学 因材施教

了解更多大师
  • 杨旭晶老师

    高级讲师
    高级西式面点师

  • 许映花老师

    高级营养师
    西式面点技师

学历证书

一份付出 两份收获

学生通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的成考本科文凭。

可考取的职业资格证书

1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书
东南国际拥有资深的考证资质,中餐行政总厨研修专业学生在校即可考取相关职业证书,方便快捷,为职业生涯加分。

学生作品

好作品来自东南

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就业保障

五重就业保障 全程创就业指导

了解创就业
学校合作单位有"瑞颐大酒店, 京闽北海湾酒店, 厦门宾馆, 海悦山庄酒店 , 悦华酒店 , 新加坡丽星邮轮公司 , 美国皇家加勒比邮轮 , 新天希尔顿酒店

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