西餐精英主厨班




西餐精英主厨班

目标优势

课程目标

以培养精通西餐制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作。

培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制:学习1年。

证书颁发

专业证书、赠送中级国家职业资格证书、中英文国际专业中级证书。

报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。

课程特色

尽心尽力 打造特色专业

  • 小班教学

  • 师资团队,国内厨师精英

  • 学习内容全面丰富

  • 参观知名餐饮企业或酒店

课程设置

阶段教学 循序渐进

  • 西式烹饪实操课程(一)之初级
    吞拿鱼三文治 煎火腿奶酪吐司 奶油粟米忌廉汤 南瓜忌廉汤 吉列猪扒汉堡
    罗宋汤 蛋黄酱制作 咖喱鸡丝炒乌冬面 金枪鱼沙拉 蛤蜊周打汤
    牛基础汤 美式牛肉汉堡 法兰西多士 炸芝士火腿三文治 总江三文治
    多菲奶酪焗薯泥 鲜水果沙拉 意大利小牛肉红酒面 西式火腿虾仁炒饭 海鲜烩饭
    炸芝士海鲜丸 玫瑰花鸭胸佐蔬菜      
    xc1

  • 西式烹饪实操课程(二)之中级
    果汁猪扒 蒜香黑椒一口牛柳 匈牙利烩牛肉 天妇罗炸虾 鸡肉蔬菜串烧
    美式烧杂肉 吉列鱼柳拼薯条 泰式鲜虾春卷 蟹籽青瓜烟肉卷 意大利肉酱面
    海鲜烩意大利面 黑椒牛柳炒意粉 黑椒牛肉配香草汁 红酒炖鸭胸 瑞士鸡中球
    法式香橙煎鸡胸 华道夫沙拉 蜂蜜芥末鸡排 照烧鸡中翼 火腿洋葱腌列蛋
    香煎多春鱼 牛仔骨配香葱汁 布朗沙司制作 酿鱿鱼  
    xc2

  • 西式烹饪实操课程(三)之高级
    芝麻海鲜鱼配奇异果 番茄烩羊膝骨 羊膝骨配薄荷汁 百里香烤春鸡配野蘑菇 香煎牛柳芦笋酸瓜卷
    柠檬鱼柳 香草酿蟹盖 美国香煎黑椒牛柳 法国红酒鸡扒 烟肉香煎猪扒
    印尼炒饭 鲜菇汁煎牛小排 煎鸭胸配水果粒 水果披萨 咖喱牛肉蛋包饭
    拿波里鲜虾番茄披萨 椰汁芝士鸡扒焗空心粉 T骨牛排配香醋汁 西班牙腌列 美式烧薯丝饼
    万国风情焗青口 大虾配甜椒汁 巴黎牛油焗菠菜生蚝 吞拿鱼烩意粉 印尼咖喱鸡焗饭
    红酒牛扒焗饭      
    xc3

  • 西式烹饪实操课程(四)之技师
    香草半鸡 炖功夫鸭腿 白葡萄酒酱汁鲈鱼 煎牛肉眼扒配浓缩红酒汁 西班牙蛋卷
    白葡萄酒茄汁牛肉卷 东南肉烤牛舌 干煎鱼柳配柠檬白酒汁 煮鲜虾鱼卷配龙虾汁 东南亚海陆双拼
    法兰西鸭胸沙拉 BBQ猪肋排 雅菲度烤牛柳 意大利粉卷 奶酪白汁焗西兰花
    铁板汁烧西冷扒 沙朗牛排 西式什果掌中宝 炸牛排配香醋汁 保云苏香烧羊扒
    烟肉薯蓉汤 芥香烧羊肉 帕斯图虾仁鸡丝炒意粉 洋葱香菌吞拿鱼烩意粉 宾尼芝士汁焗龙利柳
    葡国鸡 圣诞迷你火鸡 法式鲜蘑酿鸡腿卷 姜汁照烧银鳕鱼 法式柠檬煎全鱼
    红酒烩牛尾 谷饲牛柳配红酒树茸汁 意大利番茄焗红衫鱼 芝士培根焗鲜贝 夏威尔夷火腿披萨
    香芒酥焗银鳕鱼        
    xc4

师资团队

名师教学 因材施教

了解更多大师
  • 高宇老师

    西式烹调技师
    高级烹饪教师

  • 陈志江老师

    中国烹饪大师
    国家级西式烹饪技师

学历证书

一份付出 两份收获

学生通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的成考本科文凭。

可考取的职业资格证书

1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书
东南国际拥有资深的考证资质,中餐行政总厨研修专业学生在校即可考取相关职业证书,方便快捷,为职业生涯加分。

学生作品

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就业保障

五重就业保障 全程创就业指导

了解创就业
学校合作单位有"瑞颐大酒店, 京闽北海湾酒店, 厦门宾馆, 海悦山庄酒店 , 悦华酒店 , 新加坡丽星邮轮公司 , 美国皇家加勒比邮轮 , 新天希尔顿酒店

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