目标优势
课程目标
培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习4个月年、实习2个月。
证书颁发
结业证书、可考国家职业资格证书。
报名资料
大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
课程特色
尽心尽力 打造特色专业
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小班教学
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师资团队，国内厨师精英
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学习内容全面丰富
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参观知名餐饮企业或酒店
课程设置
阶段教学 循序渐进
川湘菜实操课程(一)之初级 酸辣土豆丝 麻婆豆腐 回锅肉 剁椒鱼头 酸辣鸡杂 凉拌三丝 宫保鸡丁 鱼香肉丝 家常豆腐 毛氏红烧肉 干煸四季豆 芹菜香干 手撕包菜 青红椒炒肉丝 攸县香干 红烧茄子 酸菜鱼片 剁椒煎蛋饼 清炒莴笋丝 香辣海蜇 风味腌萝卜 干锅百叶丝 
川湘菜实操课程(二)之中级 干锅肥肠 干锅茶树菇 川北凉粉 鱼头豆腐汤 干锅田鸡 虎皮尖椒 水煮活鱼 啤酒鸭 农家小炒肉 水煮麻辣鱼片 红油肚丝 鱼香茄子 辣子鸡丁 泡椒凤爪 老妈干带鱼 肉末雪里红 火爆腰花 咸烧白（扣肉） 酸辣魔芋 三鲜汤 红烧鱼 重庆酸菜鱼 川味粉蒸肉 韭菜炒河虾 
川湘菜实操课程(三)之高级 椒盐虾 香辣鸡煲 红烧日本豆腐 干锅竹笋腊肉 木材桶花菜 口蘑肉丸汤 软炸蘑菇 干锅黄骨鱼 水煮牛肉 红烧狮子头 重庆酸辣粉 酸豆角肉末 辣椒炒蛋 茄子炒豆角 牛肉炒荷兰豆 松仁玉米 青椒皮蛋 山椒牛肉丝 蒜泥白肉 外婆菜 三鲜汆肉丸 芋儿童子鸡 双椒田鸡腿 干锅茶树菇 石锅鱼 宫保爆鸡丁 
学历证书
一份付出 两份收获
学生通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的成考本科文凭。
东南国际拥有资深的考证资质,中餐行政总厨研修专业学生在校即可考取相关职业证书，方便快捷，为职业生涯加分。
可考取的职业资格证书
1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书东南国际拥有资深的考证资质,中餐行政总厨研修专业学生在校即可考取相关职业证书，方便快捷，为职业生涯加分。
就业保障
五重就业保障 全程创就业指导
学校合作单位有"瑞颐大酒店, 京闽北海湾酒店,
厦门宾馆,
海悦山庄酒店
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悦华酒店
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新加坡丽星邮轮公司
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美国皇家加勒比邮轮
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新天希尔顿酒店
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